Table des matières
Recette Hormonale
Nutrilogie Lab
Préparation
⏱️ 3 min
Cuisson
🍳 5 min
Portions
👥 1 portion
Énergie
⚡ 320 kcal
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
🥑 Ingrédients
🥣 Étapes de préparation
- 1
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait végétal jusqu'à frémissement.
- 2
Ajouter les flocons de sarrasin et cuire à feu doux 4 à 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 3
Verser le porridge bien chaud dans un bol.
- 4
Ajouter les graines de courge, les graines de tournesol et les fruits rouges sur le dessus avant de servir.
Cette recette gourmande et réconfortante a été spécialement élaborée pour soutenir ton corps pendant la Phase d’Ovulation. C’est le moment fort de ton cycle où l’œstrogène atteint son apogée et où la production d’hormone lutéinisante (LH) déclenche la libération de l’ovocyte. C’est une période de grande vitalité où la nutrition doit se concentrer sur des apports riches en antioxydants et minéraux essentiels pour optimiser la qualité ovocytaire.
Pour en savoir plus sur les mécanismes de cette phase, consulte notre guide complet de l’alimentation des phases du cycle et notre article pour décrypter les symptômes d’ovulation.
Les bienfaits des ingrédients pour l’ovulation
Flocons de sarrasin
Pseudo-céréale sans gluten, le sarrasin apporte des glucides à index glycémique modéré, des protéines de haute qualité et du magnésium qui soutient le système nerveux.
Graines de courge
Exceptionnellement riches en zinc, un oligo-élément crucial pour la division cellulaire et la maturation folliculaire, ainsi qu'en graisses saines.
Graines de tournesol
Apportent de la vitamine E et du sélénium, des antioxydants majeurs qui protègent les membranes cellulaires et favorisent un environnement utérin sain.
Fruits rouges
Gorgés de vitamine C et de polyphénols antioxydants, ils neutralisent les radicaux libres et améliorent la microcirculation sanguine au niveau ovarien.
Pourquoi cette recette soutient ton cycle (Focus Nutritionnel)
L’ovulation est un événement gourmand en énergie et en nutriments hautement spécifiques. La maturation finale du follicule et la rupture de sa membrane pour libérer l’ovocyte impliquent des processus enzymatiques complexes et des réactions inflammatoires physiologiques contrôlées.
Ce porridge apporte des solutions ciblées :
- La synergie Zinc-Vitamine E : Le zinc des graines de courge est indispensable pour la synthèse de l’ADN et pour aider le follicule à atteindre sa taille optimale. La vitamine E des graines de tournesol, quant à elle, agit comme un bouclier lipidique pour préserver l’intégrité de l’ovocyte face au stress oxydatif.
- Le magnésium pour la gestion du système nerveux : Avec le pic d’œstrogènes et de testostérone, l’énergie est au maximum. Le magnésium du sarrasin aide à moduler cette énergie pour éviter les tensions nerveuses ou l’anxiété passagère.
- Le soutien circulatoire : Le sarrasin contient de la rutine, un flavonoïde qui renforce les parois des capillaires sanguins et améliore la microcirculation. Cela favorise un bon apport en nutriments et en oxygène vers les ovaires et l’utérus.
Astuces de préparation & Variantes
- Le boost douceur : Ajoute une cuillère à café de miel brut ou de sirop d’érable après la cuisson pour apporter des enzymes bénéfiques et une saveur délicate.
- Option graines de lin : Ajoute une cuillère à café de graines de lin moulues (protocole de seed cycling) pour soutenir en douceur la régulation des œstrogènes.
- Accompagnement conseillé : Parseme ton bol d’une pincée de cannelle pour stimuler en douceur ta digestion et réguler la glycémie.
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FAQ — Préparation et vertus du porridge de sarrasin
Pourquoi utiliser des flocons de sarrasin plutôt que de l'avoine ?
Le sarrasin est une pseudo-céréale naturellement sans gluten, très riche en acides aminés essentiels et en antioxydants spécifiques comme la rutine, qui soutient la santé circulatoire. Il offre une excellente alternative pour varier les plaisirs et soutenir le transit intestinal.
Peut-on consommer ce porridge froid ?
Oui, vous pouvez le préparer sous forme d’overnight porridge en laissant reposer les flocons et le lait végétal toute la nuit au frais. Cependant, le consommer tiède est plus doux pour le système digestif en période d’ovulation.
Quelles graines utiliser dans le cadre du seed cycling ?
En phase folliculaire et ovulatoire, les graines de courge et de lin sont recommandées pour soutenir la production d’œstrogènes et apporter du zinc. Ce porridge s’intègre donc parfaitement dans ce protocole.
Pour maximiser ton bien-être pendant l’ovulation :
- Prends le temps de déguster ton porridge dans le calme pour favoriser une digestion optimale.
- C’est le moment idéal pour pratiquer une activité physique dynamique (cardio, danse, musculation) car ton énergie est à son zénith.
- Veille à boire suffisamment d’eau peu minéralisée tout au long de la journée pour soutenir la qualité de ta glaire cervicale.
Manon Barbaran
Fondatrice de Nutrilogie, coach certifiée en nutrition holistique et santé féminine.